Ostplättar med creme fraiche, rödlök, räkor och löjrom

Nu har alla just åkt hem. Blev lugnt och skönt. Ska skriva exakt hur det gick till när de dök upp här igår, men jag måste ha lite mer tid på mig. Får nämligen gäster igen prick när som helst. Måste hinna ladda om och diska kaffekopparna nu. Så det får bli en längre rapport här ikväll om jag orkar.

Kan bjuda på en bild på tårtan jag bakat idag. Jordgubb, hallon och vaniljkräm. Hoppas den är god.

De blev helt ok. Bra i smak och konistens men apfula. Men jag lyckades, trots två hela dagasr torkning i ugnen, inte få mandeln nog torr. Så från och med nu kommer jag baka med mandelmjöl eller mala mandeln med skalet på så den är torr och fin.

Testade en ny kräm att ha emellan. I vanligafall har jag en mix av smör, florsocker, en äggula och smaken man vill ha ex hallon. Men nu gjorde jag med grädde vit choklad och hallon. Vart riktigt nice. Inte lika söt som den med massa florsocker och något lättare att hantera :)

Tog en härlig sovmorgon idag. Brukar vakna kring 9 på helgerna men idag sov jag nästan till tolv. Tog mig upp ur sägen och satte genast igång med att baka kärleksmums. Linus har gett mig tillstånd att baka nu när jag snart ska fylla år :P 

Blev väldigt mycket fika av smeten. Fyllde tre lådor med rutor och då blev det dessutom några över som står på en tallrik i frysen redo för Limpa när helst han känner sig sugen.

Efter det satte jag mig och målade lite i min målarbok. Haha gör det ibland när jag känner mig rastlös. Är faktiskt riktigt kul nu när man kan hantera färgerna lite bättre än när man var liten. Blev liksom aldrig riktigt bra då.

Vet inte om jag visat er min målarbok förut? Hade för mig det men kan inte hitta nått i arkivet. Iaf så är det en my little ponny bok som jag köpte för två-tre år sedan under en lugn period på silja. Jag behövde nått att göra mellan samtalen och då köpte jag boken och ett set med pennor. Målar inte allt för ofta i den som ni kanske förstår om jag haft den i så många år. Men ibland så åker den fram och då kan jag måla flera bilder på en gång för att sedan glömma bort den ett halvår.

Bla bla bla iaf målade jag i den och nu ska jag baka lite mer. Okej?... Okej!.. Hej!

Masserade in biten med olja, timjan, rosmarin, vitlök, salt, peppar, chili och lite honung. Till det har vi vanliga ungsrostade grönsaker. Jag testar att göra ungsgrillad lök till mig idag. Skär ett kryss uppe på toppen av löken och tryck ner massa smör sen in i ugnen. Kommer bli ljuvligt mjuk och söt när den är klar. GOTT!

Idag efter skolan drog vi hem ett gäng till oss för att baka och mysa tillsammans. Blev väldans massa godheter som till sist hamnade på bordet med en kanna kaffe. Behöver jag säga att det lukar sjuk gott hemma hos oss nu?

Kolakakor

semlor

Långpannebullar (glömde ta bild när de var färdiga)

Detta ska bli dagens middag. Resultatet och betyg får ni senare.

Idag ska vi få besök av Erik och Hanna så jag bakade en kladdis tidigare idag för att ha nått att bjuda på. Till den ska vi servera choklad grädde och kanske lite bär. Själv kommer jag ta turkisk yoghurt med grädde och bär. Gott!

Sen när jag ändå skriver om mat kan jag passa på att visa pizzan som jag och Limpa gjorde till middag i fredags. Den blev het perfekt. Allt man kan önska sig av en hemmagjord pizza, krispig full av smak och perfekt ost. Vi testade ett nytt recept på degen och detta blir definitivt det vi kommer använda oss av i fortsättningen.

Malin la in en beställning hos mig förra veckan på macaroner. Hennes kille fyller år i helgen så hon ville bjuda på dem på hans kalas. Så idag efter skolan gick vi hem till mig och satte igång. Och kolla så fina de blev!!!

Jag brukar inte ha problem att baka nånting. Men just macaronerna har vart sjukt svåra för mig att få till. Jag brukar säga att när jag väl bakat nått tre gånger så kan jag det sen. Första två gångerna kan det bli lite fel men sen har jag som lärt mig. Macaroner har jag bakat 7 gånger och dom har aldrig blivit bra. Första gången var de ok, men blev alldeles för platta och för stora. Efter den gången har de bara blivit värre och värre. Vad jag än försökt med och hur jag än har trixat och fixat så har dom misslyckats. Dom har vart för kladdiga, för hårda, för spröda, brända you name it.

MEN... idag vart dom helt perfekta. SJUUUUUUKT hur bra dom blev. Haha både i smak, storlek, färg och form. Åhh så skönt. Spec när jag nu skulle ge bort dom också. Detta bevisar bara att man ska aldrig ge sig. Tillslut går det!

Nu har Sofie just åkte hem och vi har kört igång några tvättmaskiner. Resten av dagen ska spenderas i soffan med min bok som jag vill läsa ut idag och sen ikväll kommer min bästa vän och kompis Kristina hit så ska vi se nån film hade vi tänkt. Mys, mys, mys med andra ord ;)

Här är ingredienserna till 10st rulltårtor. Bl.a. 30 ägg, 2 kg mjöl och 2kg socker. Tur kakorna bara ska gräddas i 5 minuter annars hade jag väl fått hålla på hela dagen. Är väl bara att sätta igång då?

Denna deg står nu och jäser i köket. Medan den gör det ska jag packa ner alla kläder jag ska ha med till Kalix över lovet.

Egentligen ska man grädda kakan i en långpanna så man sen lätt kan göra rutor av den. Men jag ville göra en kaka som är lätt och ta med så jag gjorde den i en rund form med avtagbara kanter som är lite mindre. Då blev det över en massa smet och jag, som bara har en form, fick tänka till. Blev att jag satte resten av smeten i några muffinsformar. Får se om det blir bra.

Sen när kakan har kallnat brer man över en sån där glasyr som är på morotskaka i vanliga fall. Hå hå hå kommer bli mummsfillibabba det här hörrni!

Så där ja. Nu är lussebullarna klara. Blev både vanliga S-bullar och bullar med grottor. Limpa älskar de med grottor så han vill helst inte att jag bakar de vanliga överhuvudtaget. Men jag gillar de vanliga så några får det allt bli. Nu kommer Kristina snart hit och då drar vi ner på stan för massa mys.

Jag gick och la mig före två inatt, men somnade först kring 03-03.30 tiden. Kunde verkligen inte somna. Sen vaknade jag imorse halv åtta pigg som en lärka. Vad göra då?! Jo baka så klart. :)

Jag och några till ha på denna, våran lediga, dag bokat ett grupprum på bibloteket. Där har vi tänkt sitta från 10 till ungefär 17. Så jag tänkte att det kunde vara gott med lite fika. Linus skulle ju ändå ha dessa muffins till sitt födelsedagsfika ikväll, så då passade jag på att göra dem innan skolan istället för efter. Hoppas de andra blir glada.