Vi åt världens godaste sallad tidigare i veckan. Både nyttigt och gott.

 

Ta det du gillar. Vi tog:

Körsbästomater

1 Avokado 

1½ Gurka

Paprika, röd och gul

½ Rödlök

en näve Babyspenat

en näve Ruccola sallad

ceasarmix sallad

Färskpotatis (ska vara små, koka och låt svalna. Dela på mitten och släng i)

1 Morot

1 Fetaost

 

Blanda allt i en skål. 

 

Ta sedan: 

Svarta oliver och värm i en stekpanna med 2 msk olivolja, plocka ur oliverna men låt oljan vara kvar. Häll sen på pumpafrön, solrosfrön och några russin och värm även detta. Lägg i salladen och rör om.

 

Krydda med salladskrydda och peppar.

 

Serveras med t.ex. pesto och parmaskinka.  En god sås att ha till är creme fraiche och salladskrydda som du rör ihop.