TIPS

Några LCHF-tips så här på kvällskvisten.

Carbzone har gjort protein bars för oss LCHFare. Finns i smaken chocolate crisp och blueberry crisp. Helt ok smak på dom får jag ändå säga. Kostar inte mer än andra bars och finns på större ica butiker och vissa coop. Annars går dom att beställa på nätet. Tycker själv att det är perfa att ha en i väskan som mellis de dagar jag tränar direkt efter skolan eller som mellis/kvällsmål de kvällar jag tränar sent.

Detta är mer ett tips till alla. Ica har en korv med 71% kötthalt. Superbra. När jag gick i skolan på livsmedelsprogrammet och vi hade charkkurs fick vi lära oss att bra korv har hög kötthalt. Ju högre kötthalt en korv har desto mer mättande blir den. Du behöver inte alls äta lika många bitar av denna korven och du håller dig mätt längre på en korv med mycket kött i. De korvar som har lägre kötthalt har mer fett i sig och det mättar bra men inte lika bra som kött. Då vet ni det. (Bild lånad härifrån)

Back on track

Under påsken har jag tagit ett uppehåll från LCHFandet. Ville kunna äta av allt vad påsken hade att erbjuda med godis, must och god mat. Uppehållet varade i 11 dagar. De första dagarna hade jag konstant molande (svag) huvudvärk. Resterande har jag haft ont i skallen till och från och vart lite orolig i magen men det som var största skillnaden var humöret. Minsta grej har irriterat mig, spec allt som Linus gjort, och jag har vart sjukt lättstött. Som att jag haft PMS delux. Bra att veta så man är beredd nästa gång jag tar ett längre uppehåll. Trots alla symptom var det helt klart värt det. En kall öl i solen ute i skärgården och en hamburgare med bröd direkt från muurikkan är svårslaget.

Idag har jag börjat om med kosten igen och det känns genast bättre i kroppen. Magen är lugnare och ingen huvudvärk. I helgen har jag längtat efter att börja om men vi hade en paltmiddag inbokad och ett paket glass som jag ville äta upp innan jag började om, haha ;P Men nu är jag nöjd för ett bra tag framöver och känner mig inte sugen på att fuska (kanske låter det annorlunda om nån dag när sockerabstinensen slår till).

Då vet ni... anteckna!!

Lyckat

God morgon, eller god lunch kanske jag egentligen borde säga. Men det känns som att det fortfarande är morgon. Klev upp kl 11 så för mig är det fortfarande morgon.

Vi har kikat en stund på vasaloppet och jag har konstaterat att det inte är helt omöjligt att jag kommer köra det någongång i mitt liv. Just nu kan jag säga att Nej inte närmsta åren, men det kan nog vara kul att testa framöver. Nått som däremot är helt 100 att jag ALDRIG kommer göra är att springa ett marathon eller delta i ett cykellopp.

Över min döda kropp säger jag bara. En halvmara om året är alldeles nog och jag kan inte förstå vanligt folk som springer marathon. Och att cykla är det värsta, värsta, värsta jag vet så jag har mycket svårt att se att det någonsin skulle ske att jag frivilligt ställer upp i ett cykellopp.

Men skidor känns allstå okej ändå. 90km är la inte så farligt.. eller!? :P

Nu till nått helt annat. Testade nyss ett nytt recept på kladdkakemuffins. Blev kladdiga och luftiga på samma gång tog inte lång tid att göra och är så klart helt LCHF-vänliga. Bästa LCHF efterrätten jag gjort hittills men tror ändå den går att göra ännu bättre. Ska exprimentera en del nu framöver för att få fram gott fika som jag kan äta. Svårt att få det bra när man inte kan ha mjöl eller socker men det går frammåt.

Lägger upp recept sen för alla som är intresserade.

Månad 1

Imorgon har jag ätit enligt LCHF i en månad. Kan glatt konstatera -5 kg på vågen. Dock tror jag det är mycket vätska som släpper så här i början. Tror inte heller att det bara beror på dieten. Är ganska säker på att all träning jag utövat har stor del i det hela också, om inte hela delen t.o.m. Men jag äter mest LCHF för att jag mår så jäklars mycket bättre, inte för viktnedgången. Träningen står mest för den delen.

Jag har aldrig ont i huvudet, ingen svullen mage när jag ska sova, piggare på kvällarna efter skolan och Malin konstaterade förra veckan att jag inte är lika ojämn i humöret längre (även om det fortfarande finns dagar då det svänger rejält, tror nog att de dagarna har att göra med hormoner och inte blodsockerfall, haha).

Summan av kardemumman. I feel good!

Lax

Nya versionen av plankan var en riktig mag-/armdödare alltså. Är fortfarande trött i magen efter den. Men den var rolig och tog bra så jag kommer fortsätta variera mina andra magövningar med den. Härligt att ta ut sig ibland.

En rolig grej som hände på gymmet idag var att när jag blåste mitt hår efter duschen så dyker helt plötsligt Malins vackra fejs upp mellan mitt ansikte och spegeln. Haha något förvånade vi blev när vi såg varandra. Inte helt fel att träffa bästis så där på en söndag efter ett jobbigt pass.

Håller just nu på med ett storkok som ska bli veckans matlådor, en kryddstark köttgryta med rotfrukter. Till middag idag blir det dock rester från tidigare i veckan:

Vinbakt lax med kräftstjärtar och kokt broccoli.

Paj

Middagen idag blev en ost och skinkpaj på LCHF-vis. Perfekt för mig som hatar pajdegsbotten. Istället gör man en botten på ägg, grädde och smör. Funkar bra med vilken fyllning som helst ex taco, kyckling, veg eller som nu då: ost och skinka.

Som tillbehör hade vi tzatsiki, som blev över från middagen igår, och körsbärstomater.

Pajbotten som gräddas

Dagens fyllning.

Tada!

Francois pralus

Började i måndags förra veckan om med LCHF och mår toppen. Ingen svullen och spänd mage, inga blodsocker fall, aldrig hungrig och massa energi. Har inte känt av sockersuget så mycket heller. Har klättrat på väggarna av abstinens tidigare gånger jag slutat med socker. Men än så länge har det alltså inte slagit till.

Jag är dock redo när (om) suget kommer för igår när jag var nere på stan inhandlade jag två chokladkakor inne på Frukthörnan. Den gula kommer från mitt favoritmärke när det kommer till mörk choklad, Francois Pralus . HÄR är en annan god smak från samma märke som jag skrivit om. Den andra är en för mig ny choklad. Skulle ha smak av vanilj, karamell enligt kvinnan i butiken. Får se om det kan falla mig i smaken eller inte.

Nå nu piper klockan att middagen är klar så jag får gå och ta den ur ugnen. Hörs!


Frrrrrrrukost

Jösses vad det var jobbigt att kliva upp idag, låg och drog mig alldeles för länge. Måste byta om nu och gå iväg till gymmet om jag ska hinna innan lunch. Hellre stressa nu än sen.

Efter gymmet ska jag och lämna blod och sen kl 13 har jag en patient. Fullt upp hela dagen med andra ord. Tur jag har haft 4 dagar på mig att vila :P Haha.


Laddat med en ordentlig frukost. Äggröra och bacon och en skål med kesella, mandel, kanel, linfrön och solrosfrön.

Kanon fredag

Trots dagens datum har jag inte haft ett dugg otur. Mamma och pappa förlovade sig en fredag den 13:e för en herrans massa år sedan så det är väl snarare ett lyckodatum i vår familj. Började med sovmorgon följt av badminton på IKSU med Malin. Haha en syn man måste se med egna ögon... Nä rå, jag tyckte vi var bra och efter några gånger till kommer vi se ut som riktiga proffs.

När vi var färdigspelade gick vi till Lindelhallen för en supergod lunch och reseletande (vi + Nicole har tänkt åka utomlands för att fira att vi är färdiga till sommaren). Blev där flera timmar och hade det riktigt trevligt.

När jag kom hem åkte jag och Limpa till Ica för veckans storhandling och har efter det avnjutit et supermiddag. Älgstek (tack svärmor och svärfar) med ugnsrostade grönsaker och svampstuvning. Till detta ett glas vitt och en chokladmousse till efterrätt. Är det fredag så är det ;)

Nu har Limpa gått iväg till en klasskompis för hockey (tror jag, annars bara häng) och jag sitter här och letar material till examensarbetet och ser Biggest loser och Sveriges mästerkock på tv4 play.

Upplägget skulle inte direkt passa i Sveriges mästerkock smaken däremot duger nog fint är herr Morberg och de andra. :P

Glass i stora lass

Sedan min födelsedag i måndags har jag inte ätit enligt LCHF. Under den helgen vart det så mycket fika så då la jag om till att äta vanligt istället, vilket innebär lite av allt. (Dock fortfarande så lite socker som möjligt) Har fortsatt med det hela veckan och kommer även göra det under nästa vecka då det är påsk med påskägg och allt vad det innebär. Tänker att det är bättre att äta vanligt och dra ner på fettet under två veckors tid än att köra fuskdag varannan var tredje dag för då får man motsatt effekt istället.

Då vet ni det.

Igår kväll bestämde vi oss för att vara uppe sent och se NHL på natten. Så vi haxade glass från ICA som kvälls'mys' Jag ville ha ett gammalt hederligt paket med vaniljglass och Limpa ville ha en Ben & Jerry's så det blev en av varje. När vi stog där och letade glassen såg vi även att sia hade en blåbärs-cheesecake-glass. Så vi var tvungna att testa den med. :P Var helt ok, glassen var jättegod men cheesecakebitarna var inte någon hit. Köper nog inte den igen.


I'm back!

Nu har jag vilat i några timmar. Somnade faktiskt aldrig utan låg och filosoferade och tog igen mig. Sen kom Limpa hem och så ville jag ju vara med honom och inte somna.

Middagen som tog sån tid idag var fiskbiffar från ett recept som jag hittade på samma sida som soppan. Tyckte inte de vart så goda men jag har tänkt ge dem en chans till och då ska jag ändra i receptet lite. Blir dom inte bättre då får jag klara mig utan. Lägger inte ut receptet eftersom jag själv inte var så nöjd, men jag lovar att om de blir bättre nästa gång kan jag lägga ut det.


Kommentar: Torra (beror ju kanske på min stekning då) något smaklösa och med en ingrediens som inte alls passade till fisk smaken. Ingen höjdare. Synd att jag fick 7 burgare så jag måste äta det imorgon med.
Betyg: *

soppan igen

Lägger in den under kategorin LCHF också så att den finns där med de andra maträtterna :)


Kommentar: Soppan är ganska söt och först tänkte jag att den var ok men inte mer. Men sen tog jag med en bit knaperstekt bacon och det gjorde STOR skillnad. Denna rätten funkar inte utan baconet. Det är det som gör hela rätten.
Betyg: ****

Söndags tråk

Vågen imorse visade att jag tappat ännu ett kilo. Så nu är jag nere på 76kg. Ska fira detta med äggröra och smörstekt bacon. Var längesen jag åt det till frukost. Momssi!

Sen tänkte jag ge mig ut på en runda, har dock inte bestämt mig ännu om det ska li en lång på 1 mil eller en kort på 5 km. Kanske intervallträning i backe idag?! Får se hur jag känner när jag kommer ut. Resten av dagen ska jag slappa och ta det lugnt. Limpa ska iväg och dömma fotboll hela dagen så jag får underhålla mig själv här hemma.

En vanlig, ointressant dag helt enkelt.

Mina blodvärden

Såg idag att mina blodvärden kommit in på min LifeGene sida. Tänkte att jag bjuder på dom så att alla ni kan få se.

Som ni ser har jag fin fina kolesterolvärden. Vanligaste frågan jag får när jag säger att jag äter LCHF är om jag inte får helt igentäppta kärl av allt fett. Men som ni ser så är det nästan tvärtom. Äter bara fett med gott kolesterol i denna dieten och det 'rensar' bort det dåliga kolesterolet om det nu fastnat på nån kärlvägg.

Klicka på bilden för att få den större.


LCHF cheesecake

Wow, detta kommer jag göra igen kan jag lova. Det är en sån där efterrätt man kan bjuda på till andra som inte går på LCHF också. Vet att det annars kan vara svårt att äta de sockerfria alternativen om man är van att äta socker i vanligafall. Men det var nästan ingen skillnad i smaken på denna och en vanlig cheesecake. Bara botten som skilde sig från den vanliga och jag måste säga att jag föredrar denna före den vanliga. Limpa gav den godkännt och kräsnare vad gäller vad som får räknas till gofika kan man leta efter. Haha


Kommentar: Vart riktigt nice! God och syrlig. Jag tycker det är godast när fikat är fryst t.ex. kalla kolakakor, kalla kladdkakemuffins och kall annanaskaka. Så denna frysta cheesecaken passade mig som handen i handsken. Nästan inget socker och massa fett, helt enligt LCHF. Kan inte bli bättre!
Betyg: ****

Söndagsstek

Idag åt jag rester från fredagens porterstek. Till den gjorde jag blomkålsmos och svampstuvning på grädde och creme fraiche.

Sen ville jag testa nån ny efterrätt så jag testade att göra en LCHF variant av cheesecake. Degen gjorde jag av smält smör, kokos och en näve mandlar som jag malde till mjöl. Sen gjorde jag en smet med ägg, philadelphiaost, grädde, rivent skal från en apelsin och en msk socker. Väldigt lite socker då det egentligen ska vara 1,5dl. Men eftersom jag inte äter socker alls längre så gör denna lilla mängd att det blir nog sött ändå.

Bottnarna


Nu står kakan i frysen och medans jag väntar fixar jag med bären jag har tänkt ha på sen. Tror detta kan bli en höjdare. Får återkomma med recension sen.

Helgens LCHF

Blir inte att jag orkar stå vid spisen nån längre stund när Linus är borta. Så helgen har bestått av väldigt enkel och snabblagad mat.

Igår åt jag rester till lunch och till middag stekte jag upp svamp, paprika, chili, lök och vitlök med lite smör. När det stekt färdigt hällde jag i grädde, creme fraiche och lite soja. Sen var det klart. Såg ut som spya när det var klart så jag tog ingen bild. Men gott var det.

Idag till lunch har jag gjort en morotssoppa (<--- recept). Innan jag mixade soppan hällde jag bort lite vatten och tillsatte grädde för att få den lite fetare. Blev huuuuur gott som helst. Soppan idag såg inte så aptitlig ut så jag använder mig av en gammal bild.

Kommentar: Lättlagat, gott och mättande.
Betyg:***

Kommentar: La till färsk chili och två vitlöksklyfftor. Kryddade även med lite koriander istället för med bara curry. Vart kanon. Soppan är ganska tjock i konsistensen så den är väldigt mättande.
Betyg:****

Grönsaksgrattäng

Tidigare i veckan gjorde vi middag inspirerad av Sara. En grösaksgrattäng eller lassagnge eller vad man nu ska kalla det.



Kommentar: En variant av lassange. Gjorde halva med lassangeplattor till Linus och halva utan till mig. Gott men ej mind blowing. Ännu en perfekt vardagsrätt. Kan varieras i det oändliga.
Betyg: ***

Hur gott som helst!

Var så hungrig att jag inte fick till någon bra bild på maten. Men så här blev det iaf.


Kommentar: Trixigt att man måste stycka kycklingen. Kan vara lika bra att köpa en i färdiga bitar för att spara tid. Men annars så var det billigt och jag tyckte nog att köttet var godare än när man bara har filéer. Blev supergott! Ett plus var också att man inte behöver göra nått extra tillbehör till Limpa som ex ris eller potatis.
Betyg:***** (Första fempoängaren)

matdagbok

Ex på hur maten på en dag kan se ut för mig när jag käkar LCHF.

Frukost/Lunch kl 12: Äggröra med smörstekt bacon och mjölk.

Mellanmål kl 15.40: Tomat, keso, purjo och lite örtsalt.

Middag kl 18: Hemmagjord hamburgare med svampstuvning gjord på creme fraiche och grädde.

Tidigare inlägg
RSS 2.0